Préparation
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur (d'abord les ingrédients liquides, puis les ingrédients solides) et mixer pour obtenir une masse homogène.
Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive extra vierge et, lorsqu'elle est chaude, y déposer une petite portion de pâte. Laisser cuire jusqu'à ce que de petites bulles d'air commencent à se former et que la surface de la pâte en contact avec la poêle soit ferme, puis retourner la crêpe et laisser cuire de l'autre côté. Répéter la même opération jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
Pour la crème, mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Servir les crêpes tartinées d'une cuillerée de crème d'amande et garnies de baies, selon le goût.
Conseils :
Utilisez de préférence une pâte d'amandes sans sucres ni graisses ajoutés.
Chacune de ces crêpes contient environ 115,4 calories, soit huit de moins qu'une crêpe traditionnelle, tout en apportant 6,6 grammes de matières grasses (2,4 grammes de plus que d'habitude), 10,5 grammes de glucides (7,3 grammes de moins que d'habitude) et 6,1 grammes de protéines, soit 3 grammes de plus que la recette traditionnelle.
