Подготовка
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите хлопья киноа, гречневые хлопья и слоеный рис в миску.
Поместите орехи пекан и миндаль в кухонный комбайн и измельчите в течение нескольких секунд, чтобы получить мелкие кусочки, но без остатков муки. Добавьте орехи в зерновую смесь и перемешайте все ингредиенты вместе.
Поместите в кастрюлю яблочный сок, воду, финики (предварительно порезанные на кусочки), кокосовое масло и 3 чайные ложки корицы. Готовьте на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая. Когда смесь загустеет, перелейте ее в смесь хлопьев и орехов и хорошо перемешайте.
Застелите противень листом жиронепроницаемой бумаги. Добавьте смесь и распределите ее на противне. Запекайте в духовке около 30 минут, пока она не приобретет хрустящую текстуру (важно перемешивать гранолу каждые 10 минут или около того, чтобы она не подгорела).
Пока вы ждете, пока гранола настоится, положите семена (тыквенные, подсолнечные и семена чиа) и ягоды аронии в миску и смешайте их вместе.
Через 30 минут в духовке добавьте смесь семян аронии и ягод и перемешайте все ингредиенты вместе. Выключите духовку, но держите гранолу в ней еще несколько минут (пока она не остынет).
Выньте гранолу из духовки и, когда она остынет, храните ее в герметичном контейнере в сухом месте.
