Teresa Branco
Fisióloga del ejercicio
Directora de TO BE.
El pasado 3 de junio de 2026, TO BE. fue invitada a impartir en una empresa un taller sobre un tema que ocupa un lugar central en nuestra práctica clínica: la inflamación crónica, su impacto en el control del peso y las estrategias concretas para revertirla. Fue una ocasión para compartir directamente con personas que, en su día a día, se enfrentan a los mismos retos que vemos en la consulta.
En este artículo hemos recopilado los puntos más importantes de esa presentación.
Cómo evaluamos la inflamación en TO BE.
La primera pregunta que nos planteamos fue: ¿cómo sabemos si tenemos inflamación? En TO BE., la respuesta pasa por una visión múltiple. Utilizamos nuestro Índice de Inflamación TO BE., que combina:
- Análisis clínicos de laboratorio;
- Prueba de intolerancias alimentarias;
- Síntomas clínicos — cansancio persistente, dolores de cabeza, entre otros;
- Evaluación de la composición corporal.
Este enfoque nos permite ir más allá de los análisis rutinarios e identificar patrones inflamatorios sutiles que a menudo pasan desapercibidos.
¿Qué es la inflamación crónica y qué es lo que nos provoca inflamación?
La inflamación crónica de bajo grado es un estado silencioso de activación inmunitaria que, a diferencia de la inflamación aguda, no se resuelve por sí sola. Persiste en el tiempo y está en el origen de una amplia gama de enfermedades metabólicas, cardiovasculares y autoinmunes.
Los principales factores que favorecen este estado inflamatorio son:
- Alimentación – alimentos procesados, azúcar, gluten en personas sensibles, productos lácteos;
- Medio ambiente – exposición a disruptores endocrinos en el medio ambiente;
- Desequilibrios hormonales;
- Estrés;
- Sedentarismo;
- Salud gastrointestinal.
Entre otros factores.
Inflamación y control del peso: un círculo vicioso
Uno de los aspectos más llamativos de la presentación fue la relación bidireccional entre la inflamación y el sobrepeso. No se trata de una relación lineal, sino circular.
La masa grasa, y en particular la masa grasa visceral, produce sustancias inflamatorias, las adipocinas, que mantienen al organismo en un estado de alerta inmunológica continua. Por otra parte, la propia inflamación crónica altera los mecanismos hormonales y metabólicos que regulan el apetito y la distribución de la grasa, lo que dificulta la pérdida de peso.
Es decir: la inflamación engorda y el exceso de grasa provoca inflamación. Para salir de este círculo vicioso, es necesario actuar en ambos frentes a la vez.
Nutrición clínica antiinflamatoria: qué comer (y qué evitar)
En TO BE., defendemos una nutrición clínica de precisión, adaptada al perfil individual de cada persona. No existe un protocolo único. Sin embargo, hay principios comunes que compartimos con el grupo:
Qué reducir o eliminar
- Alimentos procesados;
- Azúcar refinado en todas sus formas;
- Alimentos con gluten – especialmente en personas con sensibilidad diagnosticada;
- Productos lácteos – según la tolerancia individual.
A qué dar prioridad
- Verduras y frutas variadas – fuentes de antioxidantes y fibra;
- Proteína de calidad;
- Grasas saludables: aceite de oliva, aguacate, pescado azul, frutos secos.
En cuanto a las proteínas, queremos destacar su importancia estratégica. En una persona de 80 kg, el objetivo debería situarse entre 130 y 170 g de proteínas al día, una cantidad que la mayoría de las personas está lejos de alcanzar. Mantener la masa muscular es fundamental no solo para el metabolismo, sino también como factor antiinflamatorio independiente.
Otros protocolos que hemos abordado, como el ayuno intermitente, la dieta cetogénica o la dieta FODMAP, pueden ser herramientas válidas en determinados contextos, siempre que estén indicados y sean supervisados.
El ejercicio: el antiinflamatorio más subestimado
El ejercicio físico regular es uno de los agentes antiinflamatorios más potentes que conocemos y, al mismo tiempo, uno de los menos utilizados. En TO BE., recomendamos un enfoque estructurado que combina dos tipos de entrenamiento:
- Entrenamiento con pesas — 4 veces por semana, 30 min
- Entrenamiento cardiovascular — 7 veces a la semana, 30 min
El músculo esquelético, al ejercitarse, libera miocinas con efectos antiinflamatorios sistémicos. Por eso, ganar masa muscular no es solo una cuestión estética, sino una estrategia para la salud metabólica.
Suplementación y reposición hormonal: cuándo y por qué
La suplementación y la reposición hormonal fueron dos de los temas que más curiosidad despertaron en el grupo. Presentamos nuestro enfoque:
Suplementación personalizada prescrita
No existe una fórmula universal. En TO BE., la suplementación la define una médica del equipo, basándose en análisis clínicos individuales. Los suplementos que se recetan con más frecuencia en el contexto de la lucha contra la inflamación incluyen la vitamina D, las vitaminas del complejo B, el magnesio, la vitamina C, el ácido fólico, el hierro (cuando está indicado), la creatina y las proteínas. La prescripción es siempre médica, personalizada y adaptada a las circunstancias de cada persona.
Terapia hormonal sustitutiva
Los desequilibrios hormonales suelen ser una causa oculta de inflamación crónica y de dificultad para controlar el peso. Cuando está clínicamente indicado, la terapia de reposición de testosterona, DHEA, progesterona, estrógenos y hormonas tiroideas (T3 y T4) es prescrita y supervisada por una médica del equipo, siempre tras una evaluación médica rigurosa.
Nota: Es importante dejar claro cómo funciona este proceso en TO BE: tanto la solicitud de análisis como cualquier prescripción —ya sea de suplementos, medicación o terapia hormonal sustitutiva— son siempre responsabilidad de una médica del equipo, tras una consulta clínica. La profesora Teresa Branco, fisióloga del ejercicio y directora de TO BE., coordina el plan multidisciplinar y el componente de ejercicio y composición corporal, pero no prescribe tratamientos ni medicación. Ninguno de los enfoques descritos en este artículo debe iniciarse por iniciativa propia o sin seguimiento médico.
Acerca de TO BE.
TO BE. es una clínica médica en la que el rigor científico se combina con un modelo de atención integral. Gracias a un equipo multidisciplinar, que aúna la endocrinología, la medicina interna, la nutrición clínica, la fisiología del ejercicio y la medicina de la longevidad saludable, respondemos de forma personalizada a las necesidades que más influyen en la salud y la longevidad, prestando especial atención a la salud de la mujer.
En lo que respecta a la inflamación y al control del peso, nuestro compromiso es claro: que cada persona comprenda lo que está ocurriendo en su cuerpo, conozca las opciones disponibles y tome decisiones informadas —sin miedo, sin presiones y con un seguimiento cercano a lo largo del tiempo—. La interpretación del Índice de Inflamación TO BE. y la elaboración del plan resultante se llevan a cabo en consulta, a cargo de una médica del equipo, en colaboración con el resto de áreas de la clínica.
